למה מתכוני טיקטוק לא עובדים (וזה לא אשמתכם)

שאלתם את עצמכם פעם למה כל פעם שאתם נתקלים בסרטון מגניב של מתכון קליל בטיקטוק, אם תנסו להכין אותו בעצמכם בבית זה לא יצליח לכם?

אני מניחה שהדבר מטריף לא רק אותי. אני כותבת במדור האוכל של mako ויש לנו עורכת מדהימה בשם דנה בר-אל שאחראית כבר שנים על בחירת המתכונים שעולים לאתר. דנה עוברת על כל רכיב, שואלת שאלות, מדייקת פרטים – כי היא אחראית על התוצאה הסופית ועל הקוראים שיבשלו לפי מה שאנחנו מפרסמים.

מי שניסה פעם לשלוח לדנה מתכון, יאשר שתמיד יש שאלות בירור כי חשוב לה להבין את המתכון ולוודא שהוא יצליח לגולשים. היא מבינה באוכל, היא מבשלת בעצמה לא מעט והיא יודעת לזהות טעויות במתכון. בעלי חשבונות בטיקטוק ואינסטגרם? אין להם שום אחריות כזו. הם מעלים ומקווים שיתפוס. נכון שיש כבר משפיענים שתפקידם לנסות מתכונים ולדווח אם הם עובדים – אבל שימו לב: ראיתם פעם אחד כזה מעלה סרטון של מתכון שנכשל? כמובן שלא. הם מראים רק את ההצלחות, ותמיד עם אותה הבעת פליאה מתוקה של "וואו, הצלחתי!" בסוף הסרטון. אני אישית לא נתקלתי אף פעם במישהו שהעלה את הכישלונות שלו. אז הנה אני הולכת לעשות את זה.

ראיתי מתכון מהמם לכדורי בשר עטופים בבצק – משהו שנראה כמו קובה, או קניידלך, או קוביידלך, כל שם שתבחרו – שגם נטול גלוטן וגם כשר לפסח. שמחתי מאוד אבל אז, כמובן, המתכון לא עבד. גלגלתי כדורי בשר. הקפאתי אותם ואז גלגלתי אותם בתוך קמח אורז. אחד לאחד כמו בסרטון הזה שכאן. עם טבילה במים קרים בין לבין. ואז זרקתי למים רותחים, בדיוק כמו במתכון אבל אז, אחרי דקה, הכול הפך לזה:

ולפי המתכון בטוקטוק צריך לבשל את כדורי הבשר האלה 18 דקות!

בהתחלה זה נראה מבטיח ופשוט – ממש פשוט – אבל בסוף התגלה בתור כישלון גדול. למה? לא ברור. אם הייתי עושה מתכון של Mako, זה מעולם לא היה קורה לי.

זה מה שצריך להבין: מה שמצטלם יפה לא בהכרח עובד במציאות. וזה נכון להרבה מאוד מתכונים שמסתובבים בטיקטוק. אתם רואים משהו מגניב, נדלקים, זה נראה כל כך קל ופשוט – ובסוף בזבזתם זמן, בזבזתם כסף על חומרי גלם, ושוב עבדו עליכם. אז בפעם הבאה שאתם מחפשים מתכון? תעדיפו ללכת על אנשי מקצוע שעושים את זה שנים – כאלה שבודקים כל מתכון, כל חומר גלם, וכל פרט קטן – כדי שלא תסיימו עם אכזבה גדולה במטבח.